Mbeju relleno a los 4 quesos – Alimento de la región altoparanaense

Ingredientes

Para el mbeju

Almidón de mandioca 500 g

Sal 1 cucharadita

Queso Paraguay 250 g

Manteca 100 g

Leche c/n

Para la salsa 4 quesos

Salsa 4 quesos Knorr 1 sobre

Leche (p/ hacer la salsa) 400 cc

Para el relleno

Queso Paraguay a gusto

Queso mozzarella a gusto

Queso tipo sardo a gusto

Queso azul a gusto

Preparación

Para el Mbeju

Colocar en un bowl el almidón de mandioca, la sal, el queso desmenuzado y la manteca.

Hacer un arenado con estos ingredientes e ir incorporando la leche de a poco hasta conseguir la textura deseada.

Calentar una sartén (preferentemente teflonada). Colocar en ella una porción del preparado e ir presionando los bordes con una cuchara. Dar vuelta y cocinar del otro lado. Reservar.

Para la salsa 4 quesos

Verter en una cacerola la leche a temperatura ambiente y disolver en ella el contenido del sobre de Salsa 4 quesos Knorr.

Llevar a fuego medio revolviendo siempre hasta que tome consistencia cremosa.

Armado

En una sartén (limpia, sin aceite) a temperatura media disponer un Mbeju, cubrir con la salsa 4 quesos Knorr, cubrir luego con queso Paraguay y mozzarella (ambos rallados para que se derritan mejor), el queso azul desmenuzado con las manos y el tipo sardo rallado.

Tapar nuevamente con un mbeju y presionar bien.

Cuando esté dorada y crocante la parte de abajo dar vuelta y dorar del otro lado.

Fuente>Que comemos hoy

http://www.quecomemoshoy.com.py/?recipe=mbeju-relleno-a-los-4-quesos