En el Tahuantinsuyo , el maíz ( sara en quechua), aunque no era el único alimento básico (la papa dominaba en las tierras altas), era considerado un cultivo de alto prestigio y un pilar fundamental en la religión, la política y la alimentación de la élite.
Alimento de la Nobleza y Ritos
Debido a que el maíz prosperaba mejor en los valles templados, su cultivo era más controlado y su consumo estaba asociado con la nobleza Inca y los festejos estatales.
Bebida Ceremonial (Chicha): El uso más importante del maíz era en la producción de chicha ( aqha ), una bebida fermentada. La chicha era indispensable en todas las ceremonias religiosas, los rituales de reciprocidad con el Inca y las grandes fiestas. Su producción era a menudo trabajo de las acllas (mujeres escogidas).
Ofrenda Sagrada: El maíz, en forma de mazorcas o granos, era una ofrenda sagrada a las deidades ( huacas ). Incluso se crearon esculturas de oro y plata con la forma de mazorcas perfectas como tributo al Sol (Inti) y la Pachamama (Madre Tierra).
Consumo de Élite: El maíz era la base de las provisiones de guerra para los soldados y el alimento preferido por la realeza, a diferencia de la papa y otros tubérculos, que constituían la dieta diaria de la mayoría del pueblo.
Ingeniería Agrícola
Para extender el cultivo de maíz a diversas altitudes, los Incas desarrollaron ingeniosos sistemas de andenes o terrazas, creando microclimas y optimizando el drenaje y la fertilidad. Este control sobre un cultivo tan valioso simbolizaba su dominio sobre la geografía y los recursos.
El maíz, por lo tanto, no solo nutría el cuerpo de los Incas, sino que alimentaba su religión, su burocracia y su poder.
#MaízAndino #SaraInca #Chicha #Tahuantinsuyo
Fuente:
FB Ecos del Pasado
No hay comentarios:
Publicar un comentario