-¿Qué es el mate?, me preguntaron.
-¿Por qué lo toman? Insistió.
-¿Qué es el mate? ¿Qué es?.
El mate es una infusión típica de
la región y la mayor parte del país.
Es una bebida a base de yerba mate y agua caliente (sin hervir).
Generalmente se lo prepara en un recipiente de calabaza de porongo previamente curado, colocando 3/4 partes de yerba. Se tapa la parte superior del mate y se sacude la yerba para mezclar el polvillo con los palitos mas grandes que esta contiene y poder disfrutar de un sabor más autentico, dejandola de un lado con un hueco para poder cebar el agua de la pava o el termo, después se coloca una bombilla preferentemente de alpaca, y estamos listos para comenzar a "matear".
El cebador es quien toma el primer sorbo amargo y fuerte, el segundo mate es para la visita o el acompañante, y comienza la ronda siempre en el sentido de la aguja del reloj!
-¿Y por qué lo tomamos?.
Lo tomamos porque para nosotros.
El mate es más que una infusión,
es más que una costumbre.
El mate es compañero.
El mate nos une, nos hace amigos.
El mate nos representa, nos conecta.
El mate puede estar presente a cualquier hora del día o de la noche, en cualquier parte del mundo solo o acompañado.
Al tomar mate se conectan vidas, pasiones, historias, familias, amistades, destinos.
El mate forma parte de nuestra cultura.
El mate forma parte de nuestra identidad.
Fuente:
Misiones Turismo y Naturaleza
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