Maíz Gema de Cristal

El Maíz Gema de Cristal, también conocido como Glass Gem Corn.

Muchos pensaran que fue pintado por manos humanas, pero en realidad es una variedad de maíz que cautiva por su belleza y colores traslúcidos. 

Permíteme contarte su fascinante historia.

Origen:

Este maíz multicolor tiene su origen en Oklahoma, Estados Unidos. El granjero Carl Barnes, descendiente de los Cherokee, se propuso preservar la diversidad ancestral de las variedades nativas de maíz. Recolectó y sembró semillas antiguas junto con las tradicionales para mejorar sus características genéticas.

Descubrimiento: 

En 1994, el campesino Greg Schoen notó que algunas mazorcas de la cosecha de Barnes tenían una coloración inusual y brillante. Barnes le regaló muestras de estas semillas, y Schoen comenzó a cultivarlas y mezclarlas con otras variedades, obteniendo cada año colores más vibrantes.

Variaciones:

En 2005, Schoen plantó semillas multicolores en Santa Fe, y así nació la famosa variedad “arco iris”. Con el tiempo, mejoró sus técnicas y creó el maíz Gema de Cristal, mezclando la mazorca miniatura Pawnee con Osage. Esto dio lugar a variantes como Circus Colors, True Rainbow y Deep Blue.

Aunque no es apto para climas fríos, el maíz Gema de Cristal es perfecto para hacer harinas de maíz, elaborar tortillas o preparar palmitas.