Caburé, gastronomía de la región guaranítica

Ingredientes:

* 150 g de grasa o manteca

* 4 huevos

* 150 g de queso de campo

* 1 taza de leche

* 2 ctas. de sal fina

* 1 cta. de anís ( optativo)

* 1 k de almidón de mandioca

Preparación:

Mezclar los ingredientes, agregar por último el almidón de mandioca. Queda una masa dura; seguir amasando hasta que quede una masa más tierna. Tomar un palo, forrarlo con la masa hasta unos 8 cm. Cocinar dando vueltas sobre brasas de carbón hasta que estén doradas y la masa cocida ( se sabe cuando se desprende del palo).

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