La revista médica
británica The Lancet publicó una investigación científica que revela cómo
favorecen a la salud los hábitos alimenticios y de trabajo.
En el Estado Plurinacional
de Bolivia, en la parte central de América del Sur, existe una etnia indígena
denominada “Chimanes” que, según un estudio divulgado por The Lancet‘, conforman
el grupo humano con la mejor salud arterial del planeta
Esta etnia, asentada en la
parte amazónica del centro del país, propiamente en la provincia de Beni,
cimienta su dieta alimenticia en productos derivados de la
agricultura, la recolección y la actividad pesquera, lo que indica que su
ingesta es alta en carbohidratos no procesados y baja en grasas saturadas.
La razón para tan limitada
incidencia de dolencias coronarias en su salud fue determinada por
algunos investigadores pertenecientes a diferentes universidades de Estados
Unidos.
Vida saludable
Acompañada de muchas horas
de observación, esta investigación puntualiza el hecho de que sólo el 14 %
de lo que consumen es proteína animal, mientras que el 72% restante son
carbohidratos como el maíz, el plátano, el arroz y la yuca, además de frutas
frescas y frutos secos.
Otra curiosidad que
observaron los científicos es que el tiempo de vigilia de los chimanes es
utilizado casi en su totalidad (hasta 90%) en los procesos de recolección,
cacería o pesca.
Esa continua actividad
física, aunada a la ausencia de tabaquismo y al constante consumo de
pescado y animales silvestres pueden haber ayudado a detener el
endurecimiento de las arterias coronarias en los habitantes mayores de esa comunidad
indígena.
Objetivo
Su índice poblacional se
calcula en unos 8.500 habitantes en 85 poblaciones de esa etnia, disgregados en
varios municipios como San Borja, Rurrenabaque y Santa Ana.
Más de 700 adultos
desde los 40 hasta los 94 años fueron sometidos a tomografías computarizadas, evaluándose
también condiciones de peso, presión arterial, glucosa, ritmo cardíaco,
colesterol y otras durante un año completo (entre 2014 y 2015). Con esa
información se determinó que:
El 85% de los observados
no presentó ningún síntoma relacionado al peligro de padecer complicaciones
cardíacas.
El 13% poseía un riesgo
mínimo y solo el 3% padecía un riesgo moderado o alto.
Si se extraen los
resultados de la población de edades superiores a los 75 años, la
tendencia se mantiene similar, con mínima presencia de riesgos cardíacos:
el 65% presentaba bajo riesgo y el 8% un riesgo de medio a alto.
Tipo de sociedad
Se aplicó un estudio
similar en poblaciones de 45 a 84 años en comunidades urbanas de Estados Unidos
y al compararlos con los aplicados en Bolivia se determinó una tendencia
contraria.
Allí, cerca del 50% de la
población poseía un riesgo de moderado a alto, lo que correspondía a 5 veces
más que los chimanes. Sólo el 15% de esas personas no presentaron riesgo
de problemas cardiovasculares.
Este estudio determinó
que, aunque está claro el hecho de que los chimanes tienen condiciones de vida
diferentes a las que se pueden observar en las sociedades modernas, aplicar
ciertos elementos de ese estilo de vida en las comunidades “civilizadas”, podría
contribuir vertiginosamente en la reducción de los riesgos de sufrir
enfermedades cardíacas.
Escrito por David Mercado
(Reuters) – 27 de Marzo de 2.017
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