Cocido Quemado – Originario de la Región Guaraní (Paraguay)

Solo con imaginar ese olorcito... mmm.

El cocido quemado requiere de solo 4 ingredientes, para lograr una de las bebidas calientes más consumidas en la República del Paraguay en el desayuno o la merienda.

Para 1 Litro de cocido

2 cucharadas soperas de azúcar.

3 cucharadas soperas de yerba.

1 litro de agua.

Brasa de carbón encendida.

Preparación

Hervir el agua en un recipiente.

Mientras tanto colocar la yerba y el azúcar en un plato o recipiente, de un lado la yerba y del otro el azúcar.

Echar sobre ellos la brasa de carbón encendida y dejar que se fundan tanto la yerba como el azúcar...

Echar ésta preparación al agua hirviendo.

Dejar reposar y servir en una taza utilizando un colador o tamiz.

Es muy común servirlo con un poco de leche, acompañando con chipa, mbeju, galletas o coquitos.

Fuente: Tembi’u Paraguay