Ingredientes
1 parte de maní
1 parte de maíz
Utensilios
Olla
Mortero (Angua)
Pisador
Forma de cocción
Tostado
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| Kuñakarai a'e Angua Mbororépy - Mujer sabia y mortero en el Mbororé |
Procedimiento
Descascarar el maní, colocar en una olla y
tostar. Por otro lado desgranar el maíz y tostar. Originalmente el tostado se
realizaba en ollas de barro.
Llevar ambos ingredientes tostados al mortero
y pisar hasta obtener una harina gruesa.
Posteriormente, servir.
Esta comida se suele consumir como
complemento al mate cocido o mate, en general se consume como desayuno.
El maní y el maíz aportan un alto grado de
proteínas a la dieta.
Fuente: Araucaria XII – Tembiu Yma
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