Mbyta, tradicional comida mbya guaraní

 I  Ingredientes:

·       Choclo blanco o amarillo

·       Utensilios:

·       Olla

·       Mortero (Angua)

·       Pisador (Mbisoka)

·       Forma de cocción

·       Asado

     

·       Procedimiento

·       Desgranar el choclo y molerlo en el mortero.

·       Unir todo, formar un bollo y aplanarlo según el tamaño de la olla.

·       En la base de la olla colocar varias hojas de banana e incorporar el bollo (debe tomar la forma de la olla). Cubrir nuevamente con hoja de banana, luego sobre estas disponer ceniza tibia y brasa. Llevar la olla a fuego lento durante una hora aproximadamente.

·       Si esta receta está destinada al ritual no debe llevar sal.

Mbyta listo para ser consumido

·       Fuente: Araucaria XXI . Coordinación general: Ángela Sánchez.

Fotos: Comunidad Mbya Guaraní Río Silveira (San Pablo)